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冷庫工程又稱冷庫工程，其意思是：利用冷卻設(shè)備創(chuàng)造適宜的低溫、濕度條件的保鮮倉庫，是肉制品加工、儲存的高質(zhì)場所。保鮮庫工程可以忽略氣候的影響，延長各種鮮肉或農(nóng)產(chǎn)品的貯藏期，調(diào)節(jié)各種市場的供應(yīng)。

在使用冷庫時，不應(yīng)忘記做好日常維護和維修工作，以便對安裝好的冷庫進行良好的使用和管理。

以下是冰箱在日常生活中使用和管理要求的簡要清單：

一、冷庫的使用：根據(jù)設(shè)計要求，充分發(fā)揮冷庫和冷凍庫的功能，保證安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，維護冷庫的建筑結(jié)構(gòu)。

二、冷庫采用保溫材料建造，具有怕濕、怕水、怕熱、怕冷的特點。我們應(yīng)該注意五個方面：水、冰、霜、門和光。

三、為提高冷庫的制冷效率，應(yīng)及時對內(nèi)部排氣管和冷風(fēng)機進行除霜和結(jié)霜。結(jié)霜時，必須按規(guī)定操作。在凍結(jié)期間，倉庫應(yīng)至少清洗和結(jié)霜一次。并確保冷卻風(fēng)扇的水盤和倉庫內(nèi)沒有積水。

四、部分冷凍貨物不得直接放入冷庫，以保證貨物質(zhì)量，防止損壞冷庫。